KURKKUYRTTI BORRETSCH

Borago officinalis

Yksivuotinen. Kauniita sinisiä kukkia.

Sekä lehdet, että kukat ovat syötäviä. Maistuu miedosti kurkulta. Lehdet maistuvat parhailta nuorina ja sopivat hyvin salaatin joukkoon. Kukkia käytetään koristeena salaattikulhossa, voileivän päällä tai juomissa. Kasvi on siementävä ja leviää siksi puutarhassa. Siemenet tulee laittaa veteen ennen istutusta. Viihtyy aurinkoisessa ja puolivarjoisassa paikassa, tavallisessa puutarhamullassa. Sitkeä kasvi.