LIPSTIKKA/ LIPERI

Levisticum officinale

Monivuotinen. Tunnetaan myös nimellä lipstikka.

Vihreälehtisen kasvin varret ovat pitkät ja sen keltaiset kukat kukkivat loppukesästä. Kuihtuu talveksi ja nousee esiin taas keväällä. Liperi on täydellinen keittoyrtti – se maistuu hiukan ruohosipulilta, selleriltä ja juuripersiljalta. Sekä varsia, lehtiä sekä siemeniä voidaan käyttää. Sopii mainiosti keittoihin, muhennoksiin ja lihapullien ja kaalien mausteeksi tai kuivattuna yrttisuolan mausteeksi. Kissat eivät pidä liperistä, joten sillä voidaan helposti karkottaa kissat. Viihtyy puolivarjossa suojatussa ja humuspitoisessa kasvumaassa. Kylvön jälkeen maata on pidettävä kosteana siihen asti kunnes alkaa itämään.