SPERLI KARHUNLAUKKA

Allium ursinum

Monivuotinen

Rehevien lehtojen ja puromaisemien sipulintuoksuinen villivihannes. Viikinkien ja merimiesten tuntema c-vitamiinilisä jokapäiväiseen ruokavalioon. Kasvista käytetään miedosti valkosipulilta tuoksuvat lehdet ja sipulille maistuva juuri, esim. hienoksi hakattuna makkaran tai juustojen mausteena. Lehdet sopivat hyvin pestoon, aioliin ja risottoihin.

Kukkii valkoisin tähdenmuotoisin kukin keväällä. Kukinnan jälkeen lehdet lakastuvat pois. Tarvitsee kylmäkäsittelyn itääkseen eli kannattaa kylvää syksyllä ulos tai sekoittaa siemenet mullan joukkoon ja laittaa jääkaappiin muutamaksi kuukaudeksi.